只好自己动手

话说这跑到国外来,每逢佳节未必会倍思亲,因为鬼子们的假期跟俺们那旮旯的不一样;好多原本传统的节日,按着鬼子的日程上下班,指不定悄无声息的就滑过去了,了无痕迹的完全不知情。可是这个端午节不一样,因为端午节不是过节,而是吃粽子。这个粽子,是我最喜欢的特色食品,不久美味,还能包含妈妈的勤劳。所以忘了春节是明天还是后天,也不会跟不上端午节的节奏。

出国好多年,回国一趟不容易,所以这些年总没有在端午节的日子待在家里享受美味的粽子。往年,在端午节的日子,多半是去中国超市购买几个粽子,或者朋友分享给几个,象征节日气氛稍尝味道而已。原因,可以认为上班时间哪有空包粽子,其实干脆就是,压根不会啊。这包粽子不像做饭洗碗般锻炼机会大把,一般情况下,包粽子这个工艺活,一年就一次。所以,根本逮不上锻炼的机会,或者说是即使偶尔学习了一下,但因为苦于没有后续加以练习的机会,自然学了也是白学。所以,包粽子这个活,当是技术含量非常高的技术活。

这老多年,都没有放开肚皮吃粽子,还真想呢,特想。所以,今年,正好处在等待毕业答辩的时期,平常日程安排不算紧。所以就干脆请了一天假,在家包粽子。

万事开头难,这我不怕。你想啊,一个来自南方的男生,通过这几年的自我历练,居然擀的起饺子,做的圆包子,发的了馒头。。如此,粽子嘛,估计难不到我,再说,这年头,啥啥啥都是网上有教程的。购买原材料如粽叶,糯米,生碱粉;准备各种陷如红枣,牛肉,果仁等;买不到粽绳,所幸家里有大把的毛线,看起来不错,就直接用上。泡,洗,包一路下来,满地狼藉啊。

其中,洗粽叶绝对是一个安全系数非常低的高危技术活。而包粽子,则是复杂的立体几何数学题。为了让粽子饱满,需要尽可能的压实糯米和陷;为了让粽子不会在水煮的过程中爆料,得尽可能的包全乎;为了让粽子像粽子,还得弄出几个几何角。填料,捣,再填料,封,捆,这就是主要技术步骤;然则中间的细节,譬如卷成一个漂亮的角,譬如捆成等边三角形,却是极为纠结的细节。

好在,咱只有自己动手这么华山一条路!

没有退路的前进是最为所向披靡的,包粽子也是一样。第一个粽子,怎么捆都捆不起来;接下来,终于能够捆成一个外面只有粽叶而没有糯米的捆,虽然形状为不规则立体多边形,实在看不下去的那种;再接下来,慢慢就有形状有菱角;再接下来,应该就是传说中的粽子了,哈哈。

上图,煮好的粽子,各种香味满屋啊。

出门在外的孩子,只能自己动手,倒也另有一番趣味。祝快乐。

About 民工

博士牌民工,以 民工 网名横行江湖。博士毕业于荷兰代尔夫特理工大学,现为武汉理工大学青年教师一枚。博士牌民工 博客,以分享我日常生活学习中的所见所闻所思所想。
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33 Responses to 只好自己动手

  1. 海盐博客 says:

    好是好, 只是样子不好看。明年你还得包,多练习,争取包的好吃又好看

  2. qiaodahai says:

    动手能力真强,不过,华人超市没有现成的粽子卖吗?

  3. 环法 says:

    博客不错,自己动手丰衣足食

  4. 天长地久 says:

    我们这里是办事处包好
    然后发到各个项目上的
    你真厉害
    自己会包

  5. 金洪顺 says:

    应该乐趣蛮多的吧!

  6. 彩虹之家 says:

    自己动手做出来的其实更有味道,更香!

  7. 杜小白 says:

    荷 兰居然也有粽叶卖~~很贵吧?

  8. L says:

    RSS订阅貌似没有了?

  9. cly says:

    呵呵,你这粽子的外形不敢恭维,但自己动手,丰衣足食的作风值得学习。

  10. Louis Han says:

    也是学会了一门手艺啊

  11. 常阳时光 says:

    动手能力还真不错。
    那粽叶是国产的?

  12. 棉裤 says:

    牛人呀,手巧呀。其实这于玩意包的好看不好看绝不是取决于博士。心灵还手巧才是决定性的。

  13. chojemmy says:

    一个小粽子,难倒多少大博士。

  14. 勺子 says:

    有模有样的嘛,昨天我们休了一天假,今天上班,以为是周一,忽然发现是星期四,高兴啊。

    端午节该是什么样子的呢?其实,现在是越来越没有样子了,连最起码的活动吃粽子也基本上给免掉了。想起幼年时过端午节那才叫做有模有样呢,端午节在我的家乡江西是仅次于春节的第二大节日,主要活动有包粽子,拜神,吃彩蛋,插艾叶等,还和过春节一样,端午期间是要走亲戚的,亲友之间翻山越岭的互相送粽子,互送问候,好生热闹那。我娘该是包了几百颗粽子的吧,这可是年度的大工程,是的,要有这么多才够送人,在老家的亲戚特别多。

    我也有快十年没在老家享受过这样的端午了,在外天南海北的这些年,吃过或看过的不同材料不同形状的粽子有几十种之多,但是留在记忆里的仍然是小时候娘包的素粽,印象中的那种味道那种形状始终没有一种能取代,可能是因为那是娘亲手做的缘故,也或者是那时候除了米饭之外能吃到的所谓好东西少之又少,记得小时候过端午节吃粽子时被爽到的级别,那就像是春节时穿上新衣服那样,用现在的说法叫做:果断五颗星!

    妈妈包的素粽再粘点白糖的味道,现在想来还能甜到心里边去。

    • 民工 says:

      国内端午节不是放三天假的么?
      家里的粽子从来都是没有各种馅的,只有糯米。拨开粽叶,粘上慢慢的白砂糖,那才是一个享受啊。不过据我所知,我家那里没有走亲戚送粽子的习俗。

  15. 佐仔 says:

    看样子不错,好奇的是国外也有粽子叶呀。呵呵。

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